Постна шоколадова торта с боровинки

Ако някой твърди, че по време на диета не можеш да си позволиш вкусна храна, с тази рецепта моменталически ще го опровергая:) Дори на мен ми хареса, а, както вече знаете, не си падам особено по сладкото.

Тук е моментът да ви предупредя, че който очаква торта като за снимка - накипрена и украсена, ще остане разочарован. Тортичката е просто опит да изпробвам нови съчетания на продукти, съвсем за домашна употреба и съвсем лишена от въображение и естетика при представянето. Тук вече се изчервявам, защото вероятно изобщо не трябваше да я показвам в такъв натурален вид, но пък рецептата си заслужава и ще рискувам.

Рецептата е съобразена с  разрешените за въглехидратен ден продукти на 90-дневната диета, но съвсем успешно може да се приготви и за хора, които не бива да консумират яйца или млечни продукти.

Блатовете:

Рецептата за блатовете е приспособена отново от рецепта от тефтера на мама. Там се кипри под заглавието "Арабски икономичен кейк", но присъства 1 яйце. Е, аз замених яйцето с 2 с.л. сладко от боровинки и в крайна сметка това са моите продукти:

1 ч.ч. захар

2 ч.ч. брашно

2с.л. какао

1 бакпулвер

1 ч.ч. вода

1/2 ч.ч. олио

5 с.л. сладко от боровинки

Смесват се сухите и мокрите съставки отделно. Двете смеси се разбъркват добре. От това количество продукти изпекох 3 блата с диаметър 17 см. Пекох върху хартия по около 20-тина минути на 170 градуса или до суха клечка.

Ганашът:

400мл. кокосова сметана

200гр. черен шоколад

Сметаната загрях за около минута в микровълновата, добавих начупения шоколад. Разбърках, загрях още за 30 секунди и оставих да се охлади. След като достигна стайна температура, прибрах в хладилника за 3 часа.

Сглобяването:

Надупчих две от платките с вилица. Намазах обилно първата платка със сладко от боровинки, поставих втората и отново намазах със сладко. Следва пласт крем и третата платка. Отгоре и отстрани измазах с ганаш, декорирах с кокосови стърготини и с коктейлни черешки.

Издънката:

След почти 24-часов престой в хладилника, кремът леко се беше напукал. Трябва да помисля как бих могла да избегна този проблем!

Резултатът:

Силно шоколадова торта, не много сладка, много сочна и добър избор за любителите на шоколад. Ганашът изобщо не бие на кокос, дори бих казала, че като консистенция и вкус не се различава особено от истински ганаш с истинска млечна сметана.

Първият си опит за постна торта отчитам като успешен! Искрено се надявам, че ще се хареса и на тези от вас, които се престрашат да опитат рецептата :)